Els protagonistes d’aquesta festa són els danseros o balladors, jóvens que compleixen divuit anys durant l’any, llevat de la nit dels coets i del dia del Rei Moro que el protagonisme passa al Rei i la Reina Mora. Però també hi ha altres grups que participem com els naranjeros, jóvens de dèsset anys, els quintos, els que han segut danseros.